A Unica Pizzeria, localizada no Campo Belo, foi eleita uma das melhores pizzarias do mundo pela edição de 2024 do guia italiano 50 Top Pizza, um dos mais influentes do segmento. A casa comandada por Mauro Clemente alcançou o 87º lugar na avaliação divulgada no início de outubro.
A história da Unica começou com a paixão de Mauro Clemente pela verdadeira pizza napolitana. Com a missão de trazer a autêntica experiência da pizza de Nápoles para a capital paulista, Mauro buscou inspiração diretamente na Itália. A proposta da pizzaria é unir o clássico e o moderno, mantendo-se fiel às tradições italianas, mas sempre com um toque de inovação que agrada tanto aos puristas quanto aos mais ousados.
A Unica Pizzeria não se limita a servir pizzas comuns. As redondas preparadas na casa seguem rigorosamente os padrões da pizza napolitana, com massa leve, borda alta e aerada, e ingredientes de alta qualidade, todos importados da Itália. A técnica impecável é garantida pelo maestro pizzaiolo Davide Civitiello, que atua como mentor da equipe, assegurando que cada pizza sirva como uma verdadeira obra-prima da tradição napolitana.
Além das pizzas, o cardápio da Unica oferece uma variedade de entradas irresistíveis, como os Arancinis, bolinhos crocantes de risoto recheados com linguiça e friarielli napolitano. As frituras também ganham destaque, preparadas com um óleo inovador e saudável, importado da Itália, que garante uma experiência gastronômica sensorialmente rica e menos gordurosa.
As pizzas variam entre os clássicos e as criações mais ousadas. Entre os destaques, a tradicional Margherita, com molho de tomate, mozzarella di búfala e manjericão, e a Tartufata, que combina linguiça fresca e trufa negra. Para quem busca algo diferente, a Mortadella e Limone, com pistache e limão siciliano, é uma explosão de sabores que surpreende o paladar.
O ambiente da pizzaria, localizado em uma esquina da principal rua gastronômica do Campo Belo, é amplo e convidativo, ideal para quem busca uma experiência casual, mas requintada. A carta de vinhos oferece uma seleção exclusiva de rótulos italianos, e os coquetéis, preparados com simplicidade e sofisticação, complementam a experiência de maneira única.
Mauro Clemente, que está à frente da casa, enxerga o reconhecimento internacional como uma responsabilidade. O prêmio, além de colocar a Unica em destaque global, reforça o compromisso com a qualidade e a tradição que define a pizzaria desde sua inauguração.
Com o Campo Belo consolidando-se como um polo gastronômico em São Paulo, a Unica Pizzeria promete continuar elevando o nível da culinária local, atraindo não apenas os moradores do bairro, mas também visitantes de toda a cidade e do mundo, em busca de uma experiência verdadeiramente napolitana.
A Unica Pizzeria fica na rua Gabriele D’Annunzio, 1254, Campo Belo, São Paulo (SP).
